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黑皮鸡枞 黑鸡枞菌基地直供批发零售餐饮酒店专供口感好营养丰富

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  • 所属系列:毛尖 - 毛尖
  • 最小起订量:1
  • 所 在 地:贵州
发布日期:2020年5月25日    深圳市宝安区新桥毛尖小镇贸易商行
配资 介绍

营养分析

漯河股票配资鸡枞菌 鸡枞系之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61,干物质7.39。在干物质中,含34.94,3.40,粗纤维13.91,可溶性糖4.5,水解糖9.59,灰分7.73。在灰分中氧化钙为20.29,磷4.62,铁1.89,锰0.08。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低有明显的效果。

蛋白质和氨基酸

蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。而鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质,氨基酸种类也较为全面,野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94,含有人体所需的8种必需氨基酸。研究表明,液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18,较子实体中蛋白质含量明显提高。二者必需氨基酸含量占总氨基酸的比例分别为36.0和37.4,菌丝体中含量较子实体略高。由此可以看出,鸡枞菌蛋白的营养价值较高,可以利用鸡枞菌菌丝体大规模发酵生产蛋白质用于食品工业,也可通过酶解等生物技术开发功能性多肽食品。

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